Henkell Trocken 11.5% wordt meestal gemaakt van druivensoorten zoals Riesling en Chardonnay, die zorgen voor een verfrissende en fruitige smaak. Dry-Sec”in de naam verwijst naar de droge aard van deze mousserende wijn. Het betekent dat de wijn weinig restsuiker bevat, wat resulteert in een droge en verfrissende smaak. Deze wijn heeft vaak aroma’s van groene appel, citrusvruchten, perzik en bloemige tonen.