London Tonic Water heeft een kenmerkende en verfrissende bittere smaak, die wordt geleverd door de aanwezigheid van kinine. De smaak is vaak licht zurig en lichtzoet, met subtiele citrustonen om de bitterheid in balans te brengen. De belangrijkste ingrediënten in London Tonic Water zijn koolzuurhoudend water, suiker (of zoetstoffen voor suikervrije varianten), en kinine. Kinine is een natuurlijke verbinding die wordt gewonnen uit de schors van de kinaboom en verantwoordelijk is voor de bittere smaak. London Tonic Water wordt meestal verkocht in blikjes of glazen flessen van verschillende formaten. De verpakking bevat informatie over het volume van de drank en de houdbaarheidsdatum.