De bonenschotel is een ovenschotel met verschillende ingrediënten die typisch zijn voor de Mexicaanse keuken. De basis bestaat meestal uit bonen, zoals zwarte bonen, pintobonen of kidneybonen. Deze worden gecombineerd met groenten zoals maïs, paprika, uien en tomaten. Vervolgens wordt het gerecht op smaak gebracht met kruiden zoals chilipoeder, komijn, knoflookpoeder en oregano. Ten slotte wordt de schotel bedekt met kaas en gebakken in de oven totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.